食品添加剂是指为改“善”食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。
食品添加剂检测项目
大肠杆菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、致病菌灰分、酸值、过氧化值、碘值、颜色、气味、霉菌和酵母菌、密度、溶解度、熔点、灼烧残渣、干燥失重、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、pH值、纯度、澄清度、含量、均匀度、杂质、水分、细菌总数、大肠菌群等。
食品添加剂检测标准举例
1、SN/T 2360.23-2009 进出口食品添加剂检验规程 第23部分:复合食品添加剂
2、SN/T 2360.24-2009 进出口食品添加剂检验规程 第24部分:特定用途食品添加剂
3、SNI 01-0222-1995 食品添加剂
4、SNI 01-2894-1992 食品添加剂. 测试方法
5、GB 29202-2012 食品添加剂 氮气
6、GB 6783-2013 食品添加剂 明胶
7、GB/T 5009.76-2003 食品添加剂中砷的测定
8、QB/T 2797-2010 食品添加剂 己酸
9、GB 1897-2008 食品添加剂.盐酸
10、GB 3149-2004 食品添加剂 磷酸
11、GB 3149-1992 食品添加剂 磷酸
12、GB 30610-2014 食品添加剂 乙醇
13、GB/T 5009.75-2003 食品添加剂中铅的测定
14、GB 2023-2003 食品添加剂 乳酸
15、GB 29204-2012 食品添加剂 硅胶
食品添加剂检测范围
漂白剂、有机酸、色素、甜味剂、防腐剂、保湿剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂等。
食品添加剂检测时间周期
到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。
食品添加剂检测流程
1、沟通需求（在线或电话咨询）；
2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；
3、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；
4、签约（签订合同和保密协议）；
5、完成检测（检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，出具检测报告，售后服务）。
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